Bolu Kukus Tutul

Pada kesempatan kali ini saya mencoba resep bolkus yang super simple sampai saya hafal diluar kepala resepnya. Resep ini saya modifikasi dari blog  Dapur Alba . yang membuat saya tertarik sekali ingin mencobanya adalah karena resep ini hanya memakai ! BUTIR TELUR pemirsah. hehee

Gimana nggak penasaran, kan selama ini bolkus itu terkenal dengan kue yang rempong dan bau amis, karena terlalu banyak telur. Yaudah yuk cus aja sama resepnya :

Bahan :

1 butir telur ayam negri

100 gr tepung terigu

25 gr coklat bubuk (aku pakai yang khusus buat bikin brownies)

25 gr maizena

1/2 sdt SP (aku pakai ovalet)

115 gr gula pasir (pas itu aku pakai 100gr kurang manis dikit)

1 bungkus indocafe (kopi bubuk instan tanpa ampas) 

100 ml air matang (larutkan dg kopi)

2 sdm meises untuk taburan

Cara membuat:

-  ayak tepung, coklat bubuk, dan maizena bersama - sama

-  kocok gula, telur, ovalet sampai kental mengembang dengan high-speed

-  tuang 2 sdm air kopi, lanjut kocok sampai betul - betul kental.

-  masukkan 1/3 bagian tepung, kocok dengan mixer (low speed).

-  masukkan 1/2 bagian air kopi, kocok, lalu gantian dengan tepung lagi, lalu sisa air kopi, lalu             terakhir bagian tepung

-  kocok sampai semua benar - benar tercampur baik, kira2 10 menit.

-  setelah semua rata masukkan meises kocok dengan spatula, lalu masukkan di cup bolu kukus dan kukus selama 15 - 20 menit api sedang.

Catatan:

Air kukusan harus benar-benar mendidih dan beruap banyak.
Tinggi air kukusan jangan terlalu banyak.
Lapisi tutup kukusan dengan kain supaya air tidak menetes.

Karena aku pakai cetakan kecil hasilnya kurlen 12 buah, hehe lumayan buat cemal cemil, lalu karena pada saat mau masukin ke dalam kukusan atasnya aku taburin meises lagi, jadi meisisnya malah terlihat benyek dan agak basah, tapi so far ini enak dan berhasil mekrok pemirsa :)

ini dia penampakan bolkus aku, waktu itu sempat foto banyak tapi belum sempat ku masukkan blog malah udah kuhapus, hehe soalnya udh aku upload duluan ke instagram